Da James og Thom Elliot sagde deres job op i 2011, havde de aldrig forestillet sig, at de ville være millionærer et årti senere.
Men hurtigt frem til 2020 og duoen sidder på pizzasalg for 10 millioner pund, 13 filialer og en arbejdsstyrke på 250 personer.
Men vi havde aldrig en plan, fortalte James, nu 34, til The NEWSAM.
De to brødre er grundlæggerne af Pizza Pilgrims, en italiensk restaurantkæde, der startede i 2011 med et kreditkortlån og takeaway -ovn bag på en varevogn.
portia de rossi anoreksi
'Thom og jeg arbejdede begge i normale job dengang. Jeg arbejdede i fjernsyn, og han reklamerede, 'sagde James.
De to brødre ejer nu fem restauranter i Storbritannien (Billede: The Wharf)
Virksomheden håber at udvide til Brighton næste år (Billede: Alamy Stock Photo)
'Vi ønskede forandring, og efter at have vokset op med at hjælpe i vores forældre & apos; pubber, besluttede vi at gå ind i madbranchen, 'tilføjede han.
Ideen til en pizza varevogn kom 'mellem den fjerde og femte halvliter' under en aften på en pub i juni 2011.
Uden en reel plan sagde de deres job op, tog et lån på 10.000 pund og fløj ud til Italien på deres 'pizza pilgrimsrejse'.
'Vi købte en varevogn derude for £ 3.500 - cirka halvdelen af lånets omkostninger - og efter seks ugers rejse, deltog i madlavningskurser og smagsprøver hver menu, kørte vi den tilbage til London, hvor vi besluttede at starte vores gade madvirksomhed, 'forklarede James.
'Ingen syntes at lave pizza ud af en lastbil, så vi tænkte, at det kunne være en god måde at komme ind i fødevareindustrien,' sagde han.
James og Thom sagde sit mediejob op i 2011 for at sælge pizzaer bag på en varevogn (Billede: Pizza Pilgrims)
'Vi købte en pizzaovn ved træ, monterede den bag på varevognen og parkerede i Berwick Street, Soho, for £ 10 om dagen.
'Vores fokus var streetfood. Vi går ikke på kompromis med produktet, sagde James.
Selv i dag er alle vores kokke fra Napoli, og maden er ægte italiensk.
Inden for få dage tog deres varebil vejgreb, og den følgende sommer solgte de pizzaer på Wilderness, British Summertime Hyde Park og V Festival.
Det var surrealistisk, sagde han.
'Atten måneder senere lykkedes det os med hjælp fra investorer at åbne vores første butik i Soho, lige overfor Pizza Express med £ 70.000.
Det havde ingen aircondition eller et walk-in køleskab.
De tilbragte seks uger i Italien smagstest af alle de pizzaer, de kunne finde (Billede: Pizza Pilgrims)
'Jeg kom ind kl. 7, gik kl. 1 og gjorde det hele igen.
Vi malede og dekorerede det hele selv - i dag administrerer vi stadig designsiden af forretningen. '
Deres succes voksede, og to år senere åbnede James og Thom deres andet outlet i Exmouth Market. De har nu i alt 13 - heraf en i Oxford.
Men dette år har været et af de mest udfordrende år på rekordområdet for gæstfrihedssektoren, hvor job og virksomheder kollapsede i pandemiens hænder.
'Vi gik fra den travleste uge i vores historie til nul på to uger, da alle vores lokationer lukkede' (Billede: Pizza Pilgrims)
danser på is brianne
Da lockdown lukkede deres restauranters døre, måtte brødrene Elliot dreje hurtigt.
'Det var en fuldstændig overraskelse, da vi skulle lukke natten over,' sagde James.
Vi gik fra den travleste uge i vores historie til nul på to uger, da alle vores lokationer lukkede.
'Vi besluttede at fastspore vores Pizza in the Post-satsning.
'Det er stort set alle de ingredienser, du har brug for til en pizza, leveret til din dør ved levering næste dag.'
Deres Pizza in the Post -initiativ er blevet afhentet af flere rivaliserende kæder (Billede: REUTERS)
Få de seneste penge råd, nyheder og hjælp direkte til din indbakke - tilmeld dig på NEWSAM.co.uk/email
James sagde, at initiativet - som siden er blevet piggybacket af rivaler - har gjort det muligt for virksomheden at beholde sine 250 ansatte i arbejde.
'Lockdown inspirerede os til at innovere. Vi har hidtil modtaget 125.000 ordrer, og i et omfang hjælper det med at afbøde tabene som følge af lockdown.
Christian ronaldo hugo også
'Men vi forbliver positive. En af de ting, folk har savnet mest i år, er at spise ude og gå på pub. Jeg er overbevist om, at vi kommer tilbage til handel næste år, og vi ønsker nu at ekspandere yderligere ud i Storbritannien.
Men de er opsatte på at sikre, at de ikke mister deres brand i processen.
Vi er stolte over den bedste pizza der findes, og vi har en fantastisk sjov streetfood -stemning, som vi vil beskytte, sagde James.
Det vil vi ikke miste.
Vores fokus er nu at beskytte job og komme sig efter pandemien. Næste år håber vi på at tage imod Brighton.
