Behårede cyklister Dave Myers og Si King har altid været klar over, at mødre ved bedst ... Og for at bevise det har de rodet i de nederste skuffer, skabe og minder om huse og familier i hele landet for deres hemmeligheder, opskrifter og toplavning Tips. Så mødre, lad subtilt denne webside stå åben, så dine sønner og døtre kan sprede mudder-lovin & apos; godhed og lav denne vidunderlige budding til at behandle dig i dag ...
Herrer, du må have stødt på nogle ekstraordinære historier fra mødre, når du sammensætter denne bog og tv -serier ...
Dave Myers: Du må hellere tro det! En af de mest mindeværdige var utvivlsomt fortællingen bag Ruth Josephs orkidégate. Hendes bedstefar var overrabbiner i Hamborg, og hendes mor flygtede fra nazisterne i anden verdenskrig. Så mange af hendes familie klarede det ikke. Det eneste, Ruth slap væk med, var en lysestage og en kageform - kageformen, hun laver sine gateaux i. Helt utroligt.
Hvis konge: Bare en bemærkelsesværdig historie. Folk delte deres historier og deres opskrifter, og det er en meget personlig ting, ved du? Det er arven fra den familie. Og selvom vi ikke kan hævde at være alt-og-ende, er det en dejlig, privilegeret position at være i for at høre alle disse historier.
Denne mudderkage ser fantastisk ud. Er det så godt, som det ser ud?
SK: For rigtigt! Det kommer fra en dejlig dame fra Lincoln ved navn Jayne Rawlings, og hun var major i hæren. Vi tog micken ud af hende ved at hilse og det, men hun var bare så sjov. Og mudderpajen gør, som den siger, den ligner. Den er så rig, virkelig frodig!
DM: Åh, det smager mega. Jeg kan godt lide at have det med creme og is - halvt og halvt!
SK: Går også godt med en sorbet ...
Hvilken komfortmad minder dig mest om din mor?
DM: Det vil være hendes fiskekager. Vi kaldte dem killer fishcakes! Hun plejede at få noget kulmule, pochere det i mælk med et laurbærblad og lidt salt og peber og flage det derefter op og blande det, indtil det var halvt kartoffelmos, inden hun tilføjede lidt persille og dyppede det i æg og dækkede med appelsinbrød - de var næsten lysende! Jeg elskede de fiskekager. Og hun lavede en cheddar ostesauce med krybskæringsluden. Absolut elskede det som barn, det er en rigtig smag af min barndom.
Si, hvilken kulinarisk glæde kunne du lide at forkæle din mor med?
SK: Mam var en stor fan af skaldyr. En mors dag tog jeg og familien alle sammen, gik ned for at se hende, og vi gjorde hende en frugt de mers. Satte hende ned foran det med lidt brunt brød og smør og så hende gå - du har aldrig set nogen skalle et blink som det, siger jeg dig. Hun var en ninja på blink-beskydningen! Det var mindeværdigt, for det varede cirka to dage!
Prøvede dine mødre hver gang at advare dig om at cykle?
DM: Ikke rigtigt, fordi jeg far havde motorcykler hele sit liv. Han var en af disse nordlige mænd, der aldrig havde en bil.
SK: Min mor gjorde det heller ikke. Hun fremmede altid i os en sund respekt og en sund respektløshed. En sund respekt for at passe på jer selv og behandle den verden, man lever i, med en blid hånd. Og en sund respektløshed for autoritet, hvorved du altid stiller spørgsmål til dem ... for ellers bliver de love for sig selv!
Mudderfod
'Dette er en fantastisk buddingopskrift, som Jaynes mor plejede at lave mad til sin familie, og Jayne stadig laver i dag. Familien kaldte det mudderkage, fordi… tja, det lignede mudder! Det er en original, og Jayne siger, at hun aldrig har set noget lignende i nogen kogebog. '
ingredienser
Base kiks:
- 200 g fordøjelseskiks
- 75 g smør
Fyldning:
- 200 g mørk chokolade, mindst 70 procent kakao
- 100 ml stærk kaffe, afkølet eller Camp -kaffeessens
- 4 spsk mælk
- 200 g skumfiduser
- 600 ml dobbelt fløde
Metode
1) Lav først kiksbunden. Kom kiksene i en frysepose og knus dem med en kagerulle. Smelt forsigtigt smørret i en gryde, tilsæt de knuste kiks og bland det sammen. Vend blandingen i et 25 cm stort pande og tryk godt ned. Sættes til side for at afkøle.
myre og lisa armstrong
2) Del chokoladen i stykker, og læg den i en skål over en gryde med simrende vand. Sørg for, at skålen ikke rører ved vandet. Lad chokoladen smelte, og rør derefter kaffen eller kaffeessensen i. Pisk fløden i en separat skål til bløde toppe, pas på ikke at piske den for meget.
3) Kom mælken i en gryde og tilsæt skumfiduser. Rør kontinuerligt ved meget lav varme, indtil skumfiduser er smeltet i mælken, hvilket gør en klæbrig blanding. Fjern fra varmen og rør den smeltede chokolade i, en spsk ad gangen, og bland godt.
4) Pisk fløden i med en ballonpisker for at fjerne eventuelle klumper. Hæld blandingen på kiksbunden og lad den stå i køleskabet i cirka 8 timer for at stivne. For at jazz denne opskrift op, kan du tilføje 3 spsk mørk rom med kaffeessensen.
Daves tip: Pisk ikke blandingen for meget. Du vil kunne mærke, når det begynder at gå. Hvis du pisker det for meget, bliver det for tykt. Jeg kan godt lide at bruge de gammeldags håndpisker, dem hvor du drejer håndtaget. De er geniale.
Mødre ved stadig bedst: De behårede cyklisters bedst elskede opskrifter fås nu hos alle gode boghandlere, for 20 kr.
