Sådan tilberedes pølser på den rigtige måde - som kok deler de tre fejl, vi alle begår

Uk News

Dit Horoskop Til I Morgen

En topkok har delt sin hemmelighed med at tilberede pølser på den rigtige måde - og afsløret de tre fejl, vi alle begår.



Jeff Baker, der har kogt mad til dronninger, fortalte tidligere, hvordan vi alle lavede bacon forkert.



Og nu har den prisvindende kokken med Michelin-stjerne løftet låget til Daglig stjerne om, hvordan du får de perfekte bangers - i fem lette trin.



alesha dixon gravid 2013

Jeff har mere end tre årtiers erfaring i et professionelt køkken og har arbejdet med nogle af de bedste i branchen - så han kan sine ting.

Executive Development Chef arbejder nu på Farmison & Co og har delt sine enkle hemmeligheder og advaret om de almindelige fejl ....

Få perfekte bangers i fem enkle trin (Billede: Getty Images/iStockphoto)



1. Fjern pølsen fra køleren 20 minutter før tilberedning

Dette hjælper pølsen til at koge jævnt og forhindrer huden i at splitte, når den konfronteres med varme, fortalte Jeff Daglig stjerne.

hvad betyder 369

2. Pop dine bangers i gryden

Brug en kraftig non-stick bradepande, anbring på lav til medium varme.



3. Kom en teskefuld and eller gåsfedt i gryden

Drej derefter rundt, indtil bunden er fuldt belagt, og tip alt overskydende fedt væk.

Føj gåse- eller andefedt til gryden, anbefaler Jeff (Billede: Getty Images/iStockphoto)

4. Læg pølserne i gryden, og sørg for, at de ikke rører hinanden og holder konstant varme

Ved at vende dem regelmæssigt sikrer bangers en rig gylden farve.

Jeff anbefaler 10 til 12 minutter til en traditionel tyk pølse.

5. Hvil bangersene inden servering

Når den er kogt, bliver pølsen fast at røre ved med en indre temperatur på 70 ° C.

der spillede tante sally

Hemmeligheden er nu at lade pølserne hvile i et par minutter, ligesom du ville have en bøf, der lader kødet slappe af, hvilket giver dig en mør, saftig pølse.

Det kan være svært at ændre dine madlavningsmetoder, især hvis du synes, at din måde at lave pølser på er bedst.

Fejl, folk laver, når de laver pølser

Vi laver alle fejl, når det kommer til at lave pølser (Billede: Getty Images)

1. Prikkende skind ved tilberedning af kvalitetspølser med højt kødindhold og naturskind

Dette kan forårsage, at saften løber tør, og du ender med en tør usmagelig pølse.

2. Aldrig frituresteg

Det kan gøre huden hård og pølsen tør.

3. Bag ikke dine pølser

Selvom dette virker som en sund mulighed, giver det ikke den stegningsoplevelse, som pandekogning gør.

Bagning forhindrer det ydre i at udvikle den dejlige umami -smag, vi alle ønsker.

kardashians før og efter penge

I mellemtiden har Jeff også afsløret, at når det kommer til madlavning af karry, mener han, at vi i stedet bør & temperere & apos; for at få mest muligt ud af vores krydderier dem i en gryde.

Og hvis du er bekymret for at falde til tør kalkun i julen, anbefaler en anden madekspert at kvæle den i mayonnaise.

Mad og vin Culinary Director Justin Chapple siger, at dette er hemmeligheden bag tilberedningen af ​​den perfekte steg.

'Når du dækker din kalkun med mayonnaise, baster den den under stegningsprocessen og holder kødet fugtigt og mørt,' sagde han.

Se Også: