Jeg spiste kun frossen mad i en uge, og det er hvad der skete

Fra stegemiddage til bøfsmørbrød til veganske burgere - sådan kom vi videre

Denne artikel indeholder tilknyttede links, vi kan modtage en provision for ethvert salg, vi genererer fra den. Lær mere

Selvom vi alle vil reducere vores madspild, er det nogle gange lettere sagt end gjort at bruge alt, hvad vi har, med useriøse salatposer, rester af skiver brød og det sidste kyllingebryst fra multipakken, der desværre stadig finder vej til skraldespanden nu og igen.

Uanset om du er i den for at spare penge, redde planeten - eller begge dele - vælger du de frosne versioner af mad, bliver det ofte udråbt som en god måde at kun bruge det, du har brug for, og gemme resten til næste gang, når det måtte være.

Men betyder det at spise alt ud af fryseren at gå på kompromis med smagen? Og kan vi stadig være sunde uden kun at bestå af kyllingekød hvert måltid?

Med markedet for frosne fødevarer på vej op, satte vi det på prøve, da jeg (en ivrig kok og forkæmper for at spise god mad) udfordrede mig selv til en hel uge med kun at spise mad fra fryser-foretrukne supermarked Island til morgenmad, frokost og middag for at se, hvordan det sammenlignede.

Sådan kom jeg videre ...

Dag et

At passe hele min ugentlige butik i fryseren var som et spil Jenga

Fuld af første dags spænding vågnede jeg tidligt og begyndte at tilberede min mad til dagen fremover. Og det var her, knapt minutter inde på mandagen, at jeg ramte min første forhindring: Min tydelige mangel på mikrobølgeovn.

At bo i en lille London-lejlighed betyder, at jeg ikke kun har begrænset boligareal, men der er heller ikke plads i mit elskede, men kompakte køkken til det moderne mirakel, der er mikrobølgeovnen: hjem til fem minutters færdigretter, opskrifter med en skål og af naturligvis hurtig afrimning.

Fra fisk, til suppe, til bøf, det hele var lidt overvældende

Da klokken var 6 om morgenen, var jeg ikke helt klar til at tilberede cajun rejer og quinoa på kogepladen, så i stedet valgte jeg en frossen sushikasse, der var planlagt til morgendagens frokost til en lækker al-desko-picnic, der forhåbentlig ville have været optøet selv ved frokosttid.

Morgenmad, når jeg endelig nåede arbejdet, var en håndfuld frosne blåbær i en gryde med lidt yoghurt - lige så godt for dig som de friske variationer, men betydeligt billigere, kl. 1,50 £ til en pakke på 300 g.

Frosne blåbær har også nogle betydelige sundhedsmæssige fordele i forhold til deres friske modstykker, med tre gange mere C-vitamin, når de er frosne (kontra tre dage gamle friske blåbær).

Med de fleste frosne fødevarer vendes i sin kolde tilstand blot timer efter at de er købt, stopper frysning af mad ikke kun madspild, men bevarer næringsstoffer og smag. Det betyder, at frosne versioner af frugt og grøntsager i nogle tilfælde kan indeholde flere ernæringsmæssige fordele end friske madvarer, der har været i køleskabet i et par dage.

Jeg sværger på, at bærene var sødere end normalt

Parret med en god gammel græsk yoghurt, en gang optøet lidt, blev den saftige superfood til en næsten coulis-agtig tilstand. Sundere end korn og billigere end et wienerbrød undervejs.

Frokost var min frelser -sushi, hvis smag naturligvis ikke var den bedste, jeg nogensinde har haft, men på ingen måde er dårlig, på niveau med supermarkedets sushi fra en Tesco -aftale. Og kl 3 £ pr. Pakke, du fik meget for pengene, plus det kom endda med spisepinde!

itv rugby world cup 2019 tidsplan

Hvem vidste, at du kunne fryse sushi?

Sund mad betyder ikke nødvendigvis små portioner, eller det var i hvert fald det, jeg sagde til mig selv, da jeg serverede en ret stor tallerken filetbøf med Slimming World -chips (hele sundheden ved at hakke kartofler uden egentlig at skulle hakke kartofler) , frossen mørstambroccoli og frossen peberkornssovs, der havde faktiske hele lyserøde peberkorn i!

Tro det eller ej, alt dette - inklusive broccoli - kom lige ud af fryseren

Ingen Schwartz-pakke i sigte, den Island-egen Slimming World-special er også betydeligt sundere end pakkealternativerne, fremstillet af egentlige grøntsager, herunder kartoffel og blomkål, plus løgpuré, cannellini-bønner og kvark, i stedet for ren fløde og salt.

Det var klart let tilfreds, jeg kunne ikke tro, at peberkornsaucen havde faktiske lyserøde peberkorn

Dag to

Som fan af både alt det krydrede og alt det avocado var jeg seriøst begejstret for denne morgenmad.

Desværre viste min frosne avocado på toast sig ikke at være lige så revolutionerende som frossen bøf, men den var innovativ på en anden måde ...

Manglende smag, svært at optø og med det jeg sværger var en næsten trådagtig tekstur, på toast måtte jeg tilføje en masse sort peber, citronsaft, chiliflager og olivenolie for faktisk at smage noget.

Avocado på toast - en tusindårig klassiker, der ikke fryser godt

Men hvis du ikke er opsat på guacamole til morgenmad, har jeg siden opdaget, at den sunde, sunde godbid er ideel til brug i smoothies.

Tilføjelse af en kold, cremet konsistens til alt fra blandede proteinshakes og sunde chokolademilkshakes til grønne juicer, jeg ville 10/10 købe dem igen - jeg ville bare ikke lægge dem nogen steder i nærheden af ​​min toast.

Denne pakke var meget praktisk og føltes super sund

Til frokost fik jeg og mit måltid-tilberedte jeg endelig smag på cajun rejer-medley: en herlig blanding af enorme, lyserøde rejer med den perfekte mængde krydderi (og en meget pladsbesparende pakke).

Hvad angår aftensmad, var jeg ivrig efter at prøve nogle af Islands nyere veganske muligheder med deres Ingen Bull -burgere (£ 2 for 2) forårsagede en ganske scene, da de første gang blev lanceret sidste år, til det punkt, hvor de solgte alle mærkeets andre sommerlanceringer.

De 'blødende' veganske burgere (hvis du kan kigge forbi den beskidte stanniol ... undskyld)

Selvom jeg er en stor fan af innovative, miljøvenlige udviklinger som denne, er jeg ked af at sige, at disse ikke tilføjer deres kødfulde alternativer.

Selvom de bestemt så delen (især når de blev parret med brioche -boller og søde kartoffelfries ), smagte de ikke rigtigt meget på den klassiske soja-måde, men jeg ville nok stadig købe dem igen, som for et kulstofaftrykvenligt alternativ, vil de gøre jobbet.

Mine præsentationsevner kræver noget arbejde

Dag et

• Morgenmad: Blåbær med yoghurt
• Frokost: Sushi
• Aftensmad: Bøf med slankende verdenschips eller tykke chips serveret med mørstamme og peberfrugtsauce

Dag to

• Morgenmad: Avocado på toast
• Frokost: Cajun rejer med brune ris og quinoa
• Aftensmad: Ingen Bull Burger serveret med sidesalat og søde kartoffelfries

Dag tre

• Morgenmad: Banan og jordbær smoothie
• Frokost: Sri Lanka kyllingkarry med naanbrød, pilauris og løgbhajis
• Aftensmad: Luksus oksekødslasagne med sidesalat

Dag fire

• Morgenmad: bær og yoghurt
• Frokost: Steak & Roquefort Ciabatta med pebersød salat
• Aftensmad: Røde rejer med chili og spaghetti

Dag fem

• Morgenmad: Havre med natbær om natten
• Frokost: Kylling og majs salat
• Aftensmad: Havabbor med grønne bønner, sojasovs og ingefær

Dag seks

• Morgenmad: Pølser på toast
• Frokost: Slankende verdens kylling og grøntsagssuppe med fladbrød
• Aftensmad: Let røget laks med Zesty Quinoa

Dag syv

• Morgenmad: Champignon og pocheret æg på toast
• Frokost: Luksus krabbe linguine
• Aftensmad: Kyllingestegt middag

Dag tre

Morgenmaden var en almindelig jordbær- og banansmoothie, lavet med håndfulde frossen frugt lige ud af fryseren med en lille smule mælk. En populær favorit med god grund.

Efter min super sunde smoothie -morgenmad gik jeg til en fuld karry -frokost.

En masse ris og meget lidt kylling. Men meget, meget velsmagende

Ti gange mere interessant end din sædvanlige flammende varme vindaloo, tilberedte jeg en Sri Lankas kylling curry klar måltid der kombinerede komplekse kokos- og tomatsmag med et krydret spark med basmatiris, naanbrød og enhver indianers creme de la creme: løgbhajis.

Opbevar det i fryseren, når trangen starter

Til aftensmad var det endnu en herligt kødfuld, ostfyldt kulhydratfest: en Island & apos; Luxury beef lasagne & apos; med sidesalat.

Alvorligt rig og overbærende, du har meget kød for pengene ( alt £ 2,69 af det ), inklusive både oksekød og pancetta, til det punkt, hvor jeg er ret sikker på, at hvis du serverede dette på en restaurant, ingen ville lægge mærke til det.

Jeg var meget imponeret over pancetta lasagne

En ting jeg dog lagde mærke til, er, at denne i stedet for en sort plastbakke er lavet af pap, hvilket betyder, at den er fuldt genanvendelig.

Dag fire

Torsdag ved frokosttid var måske en af ​​de bedste måltider under hele udfordringen: en bøf og roquefort Ciabatta med pebersød salat.

Jeg laver alle mine bøffer fra frosne nu

En af de eneste ting, jeg ikke frøs under denne udfordring, var brød, og det var rent ned til pladsen (der var trods alt en hel uges madbutik i min fryser).

Den første ciabatta, jeg fik til min udfordring, lykkedes på en eller anden måde at mugne på en dag (den lå lige ved siden af ​​kogepladen, men stadig), og da jeg gik i butikken for at udskifte den, havde de kun paninier.

Trist, fordi ciabattaen kan prale af nogle meget imponerende anmeldelser på Islands websted men fast besluttet på, at min drømmefrokost ikke skulle blive afskrækket af brede tekniske detaljer, besluttede jeg mig for at pløje videre med paninierne i stedet.

Det ser måske ikke bedst ud, men jeg ville med glæde spise dette igen og igen

Saltet blåost, parret med smørret, varmt brød, en spredning af frisk, pebret raket og selvfølgelig stykke de la resistance: en lækker forkullet, fyldig med mørbradbøf.

På trods af at jeg aldrig har kogt en bøf fra frossen før, ved jeg nøjagtigt, hvordan jeg vil lave dem alle i fremtiden. Med et smukt sprødt ømt, men ømt center, følte jeg, at jeg havde forvandlet mig til Gordon Ramsay natten over, men alt, hvad jeg virkelig havde gjort, var at blive dovere og bruge fryseren.

Du betaler ikke for billige kulhydrater med disse pakker - bare masser det ud selv

Aftensmaden var af en lignende gourmetstandard: linguine med vilde røde rejer i en tomat og chilisauce .

Hvis du ligesom mig aldrig har set disse pakker før, er det i det væsentlige at købe alt det hårde arbejde, der er gjort for dig, uden at der er tilsat billige kulhydrater for at gøre det større. Bare smid det hele i en gryde og tilsæt kulhydrater - eller grøntsager - til at gå med.

tess daly phoebe elizabeth kay

Det var en solid 10 fra mig

Selvom det vil sætte dig tilbage en temmelig dyr 4 £ pr pakke , rejerne er helt enorme, parret med hummer, kulmule og et par andre naturlige ingredienser.

Dag fem

For alle, der nogensinde har forsøgt at forberede måltider, er der en morgenmad, vi helt sikkert alle har forsøgt på et tidspunkt i vores liv: havre natten over. Denne gang var min komplet med enorme håndfulde frosne hindbær.

Havre over natten er superbilligt, let og sundt - så forstær det med nogle frosne bær

Til frokost valgte jeg en hurtig salat og fortrød hurtigt det, da jeg var en ivrig salatfan, glædede jeg mig til at spise en sund kylling og sweetcorn ekstravanganza.

Først når det hele var tilberedt (ved hjælp af skiver af kylling stegt direkte fra fryseren), overlod det meget til fantasien. Når folk fortæller mig, at de ikke kan lide salater, er det sandsynligvis fordi de spiser dem. Smagløs, våd salat, med lidt variation og ikke overraskende, meget lidt smag.

Stegt kyllingebryst og en grundlæggende salatskål er svær at blive begejstret for

Men det var ved aftensmaden, lige før jeg faldt i sofaen, at jeg begyndte at få alvorlige afsløringer om frossen mad - og hvor forkert jeg havde gjort det i alle disse år.

Lad mig først sige, at jeg langt fra er genert over mad. Der er ikke noget, jeg ikke spiser, inklusive de fleste ting dage efter deres udløbsdato, og jeg kan ikke sige, at jeg nogensinde har sikret, at min ris er glødende varm, før jeg har spist den.

Men hvis der er en ting, jeg aldrig har gjort, når det kommer til at trodse mad, er det at lave visse fisk og mødes direkte fra fryseren. Bøf? Ja. Havabbor og rå kylling? Aldrig.

En af mine yndlingsmåltider af partiet, det var så hurtigt og let at piske op

Ved at tage instruktioner bag på pakken, poppede jeg mine to fancy Middelhavs sommerfuglfisk ($ 5,50) på en bakke med lidt sojasovs og frossen ingefær og en broccoli, grønne bønner og ærtegrøntsagsmedley i en gryde.

På under ti minutter var alt klar. Og hvis jeg havde bedre præsentationsevner, ville det sandsynligvis have set direkte ud af en restaurant.

Dag seks

Lidt hungover, det er den morgenmad, jeg har ventet på hele ugen. Da jeg var klar over, at de fleste briter allerede har prøvet det britiske mesterværk, der er en pølse -sandwich, valgte jeg at prøve en helt anden slags morgenmadsklassiker: en frossen slankende verden.

Jeg var en stor fan af Slimming World pølser

Ved at bruge Islands Slimming World Syn Free-pølser kan du helt sikkert se forskellen, idet de SW-venlige pølser smager mere stramt og meget mindre saftigt, men på nogle måder underligt bedre end din sædvanlige banger.

freddie starr donna starr

Til frokost valgte jeg en Slankende Verden særlig kylling og grøntsagssuppe parret med Islands ’luksus’ fladbrød.

Dietsuppen var lidt for blomkål til mig

Islands kosttilbud er et af butikkens mest populære valg blandt kunderne med alt fra kaloriefattige chips og pølser til færdigretter.

Hvad angår suppen? Jeg har bestemt haft det værre. Anstændigt til en diæt suppe med hensyn til smag og tekstur, den eneste ulempe var den overvældende smag af blomkål. Hvorfor?!

Aftensmaden var ligeledes sund, på vej ind i Gwenyth Paltrow -territoriet med en guddommelig laksefilet, quinoa og grøntsager.

Endnu en sund fiskeret, der var super let at tilberede på ingen tid

Dag syv

Da jeg følte mig temmelig selvglad for ikke at have fundet en eneste ting, jeg ikke afskyr i hele min uge på frosne, begyndte jeg at tilberede min sidste morgenmad: frosne svampe og røræg på toast ... Og de kom aldrig engang på tallerkenen.

Uoffensiv røræg på toast - minus de frosne svampe, der gik direkte i skraldespanden

Måske var det mig, eller jeg lavede dem forkert, men jeg kan stadig lugte den våde stank af dem i min næse uger senere.

Efter at have plukket en ud af gryden med en gaffel og smagt en sumpet, slap og sej masseflet, viser det sig, at svampe er en af ​​de eneste ting, du bedre ikke må fryse. Plus, da det er en svamp, tager de standard et stykke tid at gå ud i første omgang. Heldigvis var mine æg uskadte, så jeg blev ikke sulten.

Frokost var en 2,69 kr. Færdigretskrabbe linguine, med masser af al dente pasta og en generøs portion chili, men lidt nærig på krabbekød, tomater og sauce efter min smag.

Dette var okay, men ikke noget særligt

Til det sidste måltid besluttede jeg mig for at tage den største udfordring af dem alle: en helt frossen søndagsfrokost, komplet med kylling, stegte kartofler, blomkålost, masser af grøntsager og sovs.

Jeg brugte en smørbagt kyllingebrystled, stegte kartofler, Slankende verden grøntsagssovs, ært , smarte grønne bønner og gulerodsknipper og frossen blomkålsost. Ja virkelig.

Hvem vidste, at du kunne lave en hel stegt middag fra fryseren?

Jeg havde aldrig engang hørt om frosne poser med blomkålost, for slet ikke at tilberede den, jeg var meget i tvivl om dette kæmpe £ 1,75 taske, men det viser sig, at der ikke var noget at være bange for.

Hurtig at lave mad og sindssygt cremet, jeg vil helt sikkert købe dette igen, uanset om det let kan tilføjes som en side til min stegt middag eller bruges som en base til en større hovedret, før jeg tilføjer ekstra ost og bacon.

Gulerodsbundterne ser så smarte ud

En anden favorit var de smarte bundler af gulerødder og grønne bønner, som helt sikkert ser den del ud, på trods af at du kun sætter dig tilbage £ 1.

Læs mere

Mad udfordringer

Tanker? Kan det sammenlignes med normalt liv?

Baræg, yoghurt og frisk salatmad (selvom Island sælger alt dette), er der virkelig ikke meget, du ikke kan fryse - så længe du har en fryser, der er stor nok.

Og mens du er i gang med den ekstra fryser, skal du sikre dig, at du også har en mikrobølgeovn, som selvom de fleste ting kan spises direkte fra frosne (og jeg gør alle mine bøffer på den måde fra nu af), ikke alt kan, og det kan også spare dig en del tid.

Selvom måltidsplanlægning altid er en god måde at spare penge og spise sundere på, er det lige så nyttigt, hvis du spiser det meste direkte fra fryseren, så du ikke ender med en frossen tapas af alle de rester, der er tilbage den nederste skuffe.

Den store forskel mellem måltidsplanlægning ved madlavning direkte fra frossen og standardmåden er dog, at hvis du har brug for at springe et måltid over af en eller anden grund, er der ingen chance for, at det går af.

Mest af alt elskede jeg de perfekte portionsstørrelser og muligheden for at få en laksefilet til aftensmad uden at bekymre mig om, hvad jeg vil gøre med de andre stykker i pakken. Fordi intet afskærer dig fra dine yndlingsfødevarer mere end at spise det hver dag i en uge i træk ...

Læs mere

Sådan sparer du penge i supermarkedet