Matt Scaife, der reddede caféen fra sammenbrud, har afsløret virkeligheden af det, han opdagede efter at have overtaget den(Billede: Cambridge News)
Bagerikæden Patisserie Valerie var så kontant, at den blev tvunget til at fjerne smør fra butterdejen, har firmaets nye ejer afsløret.
Causeway Capital Partners - der købte kæden efter dets kollaps i januar - sagde, at den opdagede ødelagte ovne, der havde været uberørte i flere måneder, ulønnede leverandører og ingen sundheds- og sikkerhedsprocedurer, efter at have overtaget virksomheden.
Matt Scaife, der ejer firmaet, der reddede det, sagde, at han var forbløffet, da han turnerede i hans erhvervelse hovedkvarter.
mini-mig skuespiller
Han sagde, at bageriets tag lækkede, og ifølge bøgerne var firmaer ikke blevet betalt.
Konditori Valerie gled ind i administrationen i januar midt i en række fejl, udløst af en regnskabskandale.
På det tidspunkt blev der opdaget et sort hul på 100 millioner pund i bøgerne, hvilket førte til tab af 900 arbejdspladser.
2020 quiz spørgsmål og svar
Scaifes firma Causeway Capital Partners købte kæden - engang værdiansat til 450 millioner pund - for kun 5 millioner pund.
Men efter at have foretaget købet opdagede han virkeligheden om, hvor 'alvorligt mismanaged' virksomheden havde været.
'Ting havde gået galt i en betragtelig tid, og så snart vi ankom, blev omfanget af underinvesteringerne stadig mere tydelige,' fortalte han Telegraf .
(Billede: REUTERS)
'Der var ovne, der var gået i stykker i flere måneder, og der var en lækage i bageriets tag.
'Leverandører blev ofte efterladt uden løn, mens der blev søgt nye. Samlet set var det ikke en god kultur.
'Når nogen beslutter at stoppe med at bruge smør i butterdejen - på et konditori - ved du, at der er sket noget alvorligt.
'& apos; På samme tid var der ingen chef for sundhed og sikkerhed på plads, hvilket for en fødevarevirksomhed er ekstraordinært.
liam smith v canelo
'Det var symptomatisk for, hvad der foregik på tværs af virksomheden.'
Konditori Valerie, der på et tidspunkt blev vurderet til 450 millioner pund, faldt i administration, efter at det ikke var i stand til at sikre ny finansiering efter en række påstande om 'betydelig svig'.
Blot måneder før sagde virksomheden - som også ejer mærkerne Philpotts, Baker & Spice og Flour Power City -, at retsmedicinske revisorer havde fundet tusindvis af falske poster i virksomhedens regnskaber.
Kædens finansdirektør, Chris Marsh, blev anholdt og kautioneret. Serious Fraud Office åbnede senere en kriminel efterforskning af hans handlinger, og han trak sig den måned.
Mere end 900 ansatte mistede deres job i kølvandet på sammenbruddet, og det nye selskab, der drives af Causeway, driver nu 96 forretninger med 2.000 ansatte.
nicki minaj og zac efron
Virksomheden er nu midtvejs, men skrumper i caféens produktsortiment fra 800 til 150 og menuer fra 37 til to.
Læs mere
