Wagamama afslører ny menu i 2021 med det mål at få 50% af maden kødfri

Mad

Dit Horoskop Til I Morgen

Wagamama ruller sin nye menu ud på trods af alle de aktuelle udfordringer

Wagamama ruller sin nye menu ud på trods af alle de aktuelle udfordringer(Billede: Derby Telegraph)



Wagamama har lovet, at halvdelen af ​​menuen vil være kødfri inden for et år, da den pløjede frem med en ny Veganuary-menulancering på trods af lammende Covid-19-restriktioner i Storbritannien.



Nudel- og katsu-kæden bekræftede, at alle dens websteder har lukket for at spise middag, efter at regeringen har indført strammere restriktioner, med mere end tre fjerdedele af Englands befolkning nu i niveau 4.



Men det holder 118 af sine 148 websteder åbne for takeaway og klik og indsamling og presser på med en ny vegansk tema-menu til Veganuary.

Den blev lanceret den 5. januar og vil tilbyde en række kødfrie alternativer til sine populære retter, såsom vegansk chili blæksprutte, klæbrige ribben, fyrværkerikarré og ingen andedonburi.

Wagamama har mere end 100 restauranter åbne til afhentning og levering

Wagamama har mere end 100 restauranter åbne til afhentning og levering (Billede: Getty Images)



Firmaet, som er en del af The Restaurant Group, kæmper også for den stadigt voksende veganske bevægelse med et løfte om at øge kødfrie muligheder på hovedmenuen til 50% inden udgangen af ​​2021.

Wagamama's administrerende direktør Emma Woods sagde, at mens det 'føles skørt' at lancere en ny menu midt i en anden bølge af pandemien, ønskede gruppen at sikre, at 2021 er et 'år med forandringer'.



I en tale til PA -nyhedsbureauet sagde hun: '2021 føles som et år, som vi skulle prøve at få en positiv indvirkning.

'For os handler det om at kæmpe for en plantebaseret kost. Det er et af de løfter, vi giver som virksomhed. '

Wagamama udvider sit veganske sortiment

Wagamama udvider sit veganske sortiment

Den nye menu er en del af sin Small Choices, Big Change -kampagne, der bliver kickstartet som reaktion på klimaforandringer, idet forskning tyder på, at skift til en vegansk kost kan hjælpe med at reducere personlige kulstofemissioner med op til 73%.

'Veganske valg bør være så lækre, at alle gerne vil have dem med i deres liv, hvad enten de er en streng veganer eller en, der aldrig har tænkt på sig selv som en veganer før,' sagde Woods.

'Da Covid får os alle til at trykke på pause på så mange ting, lad os sørge for at spole de små beslutninger frem, der kan forbedre vores planet'.

Wagamama er stadig lukket for spisning hos kunder

Wagamama er stadig lukket for spisning hos kunder (Billede: Få West London)

der er ingen penge tilbage

Gruppen, hvis ledelsesteam hvert år støtter Veganuary, har allerede øget antallet af veganske retter på menuen fra 16% i 2017 til mere end 40% nu.

Dens chefkok Steve Mangleshot, der lancerede et populært gratis online madlavningsshow kaldet Wok from Home i den første lockdown, vil præsentere yderligere vejledninger med fokus på veganske opskrifter i løbet af januar.

Menylanceringen kommer, da restauranten og den bredere gæstfrihedssektor står over for et enormt pres fra håndhævede lukninger på grund af coronavirus -restriktioner.

Wagamama har vist sig modstandsdygtig indtil videre i krisen og har kun lukket fire af sine restauranter permanent, mens scoringer er blevet lukket af mange af sine rivaler.

Da restaurantleje faldt på mange områder, sagde Woods, at gruppen muligvis endda ville udvide, hvor der er muligheder.

Men hun sagde, at hendes fokus ville være på at navigere i kæden gennem den nuværende krise og 'handle vores nuværende forretning så effektivt som muligt og beskytte så mange job som muligt'.

Se Også: